Page 33 - 인하대학교병원_ON2023SUMMER

무더운 여름에 무조건 생각나는
청실홍실 신포 본점

인천시민이라면 모르는 게 의아할 정도로 유명한 맛집이다. 청실홍실 ON 2023 Summer
신포 본점은 1979년 8월 문을 연 오랜 역사를 가진 음식점이다.
현재 2대째 걸쳐 운영 중인데, 김영중 대표는 “1979년 9월생으로
메밀국수 청실홍실과 동갑내기”라고 귀띔한다. 김영중 대표의 부모님이 메밀국수
레시피를 개발해 현재에 이르렀다. 청실홍실의 대표 메뉴는 메밀국수와
통만두. 메밀국수 육수는 멸치‧생강‧바지락으로 우려내고 메밀 함량이
50%인 면을 사용해 향긋하고 쫄깃한 맛을 자랑한다. 특히 국내산
돼지고기로 만든 만두소를 얇고 쫄깃쫄깃한 만두피로 감싼 통만두는
‘1인 1만두’를 주문할 정도로 인기다. 이밖에 메밀비빔국수는 물론
메밀우동, 튀김우동, 가케우동 등 따뜻한 국물 메뉴도 있으니 추운
겨울에도 들러 모두 섭렵해보면 좋겠다.

문의 032-772-7760 위치 인천광역시 중구 우현로35번길 23-1

통만두

여름 입맛

돋우는 맛

무더운 여름 날씨는 우리의 입맛을 저 멀리 달아나게

만든다. 하지만 이럴 때일수록 더 잘 챙겨 먹어야
한다. 떨어진 에너지를 채우는 음식이 필요한 때다.
여름 별미를 내는 인천의 맛집을 찾았다.

글 편집부 사진 송인호(스튜디오100) 일러스트 김민하

배부르고 든든한 커다란 접시
장모족발 용현 본점

쟁반막국수 여름에는 보양식을 챙겨야 하는 특별한 날이 많다. 초복부터 말복까지,

즉 무더위가 절정에 달하는 삼복이면 우리는 평범한 메뉴의 식사를
거부하게 된다. 익숙한 삼계탕 대신 올 복날에는 족발은 어떨까.
미추홀구 용현동에 자리한 장모족발에는 늘 더 챙겨주고 싶은 장모의
마음처럼 넉넉함이 담겼다. 이곳의 족발은 차가운 족발이 아닌, 따뜻하고
촉촉한 족발로 부드럽고 담백한 맛을 자랑한다. 쟁반막국수에는
얼음까지 얹혀 나와 보기만 해도 벌써 시원해지는 느낌이다. 즉석에서
끓여 먹을 수 있는 국물 떡볶이는 족발 메뉴를 주문하면 덤으로
제공된다.

족발 문의 032-882-8955 위치 인천광역시 미추홀구 낙섬서로 25 1층

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